擔仔麵
台南擔仔麵，聞名全省。擔仔麵的特色在於精緻小碗，沒有肥肉的肉燥味道香濃強烈，配以甜蝦頭熬成的高湯。上桌前先以熱水熱碗，麵稍燙一下即可撈起，撒上豆芽、香菜，再佐以肉燥、蒜泥、黑醋、蝦仁，成為一碗熱騰騰、風味特殊的擔仔麵。
•洪芋頭擔仔麵 (不要忘了+滷蛋)
地址：西門路二段273號 (位於西門路、民權路口)
(06)225-3505
•度小月擔仔麵(百年老店)
地址：台南市中正路16號
(06)-223-1744
•赤崁擔仔麵 老店 府城百年古厝
台南市民族路2段180號 赤崁樓旁
(06)220-5336